Depois de um ano em experiências na produção, iniciamos a produção da nossa cerveja artesanal
Cientes que a cerveja artesanal está “na Moda”, não queríamos fazer mais uma cerveja artesanal vulgar. Existe cerveja artesanal de quase todos os sabores, o processo geralmente é quase sempre o mesmo, a cerveja é produzida com técnica e ingredientes tradicionais e depois juntam o sabor que pretendem, como se fosse uma infusão. Normalmente o resultado é uma cerveja “turva” e deixa resíduos no fundo.
Para Produzir a nossa BeeRoyal, fizemos uma aprendizagem na Bélgica, alterámos o processo de fermentação, utilizando os açucares do mel, juntámos algumas ervas da nossa zona, como o rosmaninho, a flor de laranjeira e alecrim, e o resultado foi uma Honey Ale, ligeiramente cítrica, com aroma de avelã ligeiramente adocicada.
É nossa intenção, num futuro próximo, fabricar mais dois tipos de cerveja, uma ruby e uma preta, de própolis e de pólen.
